01 octobre 2007
La Purée poêlée de mon invité
J'aime encore plus manger quand ce n'est pas moi qui cuisine. Samedi midi, comme j'étais occupée une bonne partie de la matinée à m'adonner à mon sport favori, je fus invitée à déjeuner à mon domicile pour un repas très étonnamment masculin. Bien qu'il ne restait que 2 grosses pommes de terre Nicolas à purée et un beau bouquet de persil plat, mon "cuisinier- invité de La Croquette " avait envisagé des pommes de terres sautées; mais au grand malheur de ces dernières, le plat finit en purée ; et c'est ainsi que d'un plat raté , un autre en ressortit, bien meilleur je vous assure.
La recette, la voici telle qu'elle m'a été contée:
couper 2 grosses pommes de terres qui à priori ne sont pas faites pour être sautées type Nicolas. Les jeter sur une poêle épaisse huilée, et tenter de les faire sauter; attendre qu'elles s'écrasent entre elles puis les ressortir de la poêle; les malaxer un peu plus avec du sel et du persil plat et former des croquettes plates assez épaisses d'au moins 2 cm; recommencer la chauffe de la poêle huilée, poser délicatement cette fois les croquettes , les laisser dorer tranquillement d'un côté puis de l'autre ; les déguster amoureusement.
merci à mon cuisinier-invité
Commentaires
Voila un beau rattrapage!
Lolotte,
merci pour ton message; ca fait plaisir de savoir qu'on nous lit.
je ne connaissais pas ton blog, je le mets tout de suite dans es liens; apres un rapide coup d'oeil , j'ai l'impression qu'il va me plaire; peux tu me dire cependant à quoi correspond tes rubriques LE SALE VEGE, et LE SALE PAS VEGE; tu veux dire vegeTalien pour vege , c ca ? car j'ai eu l'impression que tes deux rubriques etait bien vegeTarienne;
à bientot
s
Bon j'ai essayé, chez moi ça n'a pas marché/raté.
Les pommes de terre ne se sont pas suffisament liées ensemble, mon plat ressemblait a des pommes sautées moches...;( Faut il rajouter un liant? ou est ce ma cuisson...
dis et vu comme ca, ca a l'air sympa...
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