12 octobre 2007

Mon amie La Cancoillotte

La cancoillote, c'est un fromage originaire de Franche- comté; et comme il provient du caillé ( d'où son  appellation, "la coille") pour qui on a enlevé toute la crème, il se retrouve extraordinairement peu gras*; je l'ai découverte au détour d'une des 50 recettes quotidiennes de la folle Eryn . Je l'ai aussitôt gouttée sous sa forme la plus simple puis, chauffée au four sur des pâtes tubbesque. Assiette rapide pour une première fois:- On dispose dans un plat à four les restes de pâtes tubbesque de... [Lire la suite]
Posté par lacroquette à 21:27 - - Commentaires [5] - Permalien [#]