salade_NOIX


Cette bonne et croquante salade  se prépare en 10 minutes à peine; il est vrai cependant qu'on risque de perdre un peu temps à se décider sur sa présentation:  mélangée, pas mélangée?

des noix fraîches ( pas forcément de grenoble) et un casse-noix
1 pomme
1 betterave crue et une râpe
2 endives

de l'huile de tournesol
du sel

Mixer grossièrement les noix et les mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Couper les endives en 2, prélever la partir dur et amer au centre, et faites des rondelles avec les feuilles.
Couper la pomme en quartiers fins.
Râper la betterave entièrement.
Mélanger tous et verser la sauce aux noix.


Une recette largement inspirée de Valérie Cupillard dans Assiettes végétariennes et plats uniques aux éditions La Plage