Muffin à la purée de noisettes

J'avais l'intention de partager ma révélation d'hier mais la luminosité aujourd'hui sur Paris étant ce qu'elle est, je me réserve une possibilité de photo au naturel; ma " crêpe aux milles trous" attendra les rayons du soleil pour être montrée au grand jour dans sa plus belle robe. et, c'est le muffin qui fait son apparition, un muffin particulièrement moelleux et sobre.

    Pour 6 gros muffins : 120 g de farine de blé bise  et 30 g de farine complète de kamut- 1 cuillère à café de levure bio- 1 cuillère à soupe bien remplie de purée de noisette*- 10cl de lait d'amande*- 1 oeuf - 50 g de beurre - 50 g de sucre de canne roux - 2 cuillères à soupe rase de pralin mixé ( ou noisettes ou amandes)-

Mélanger l'oeuf avec le lait, le beurre fondu et la purée de noisette ET dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients secs; réunir les 2 et verser au 3/4 des moules à muffin; cuire à 200 degrés, 15-20 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler.

variante: verser un  peu de pâte dans le moule à muffin puis déposer un carre de chocolat et recouvrir de pâte jusqu'au 3/4 de la hauteur .

*le lait d'amande, la purée de noisette, la farine de kamut et le sucre de canne roux sont presents dans la plupart des magasins de produits bio.

Comments

[mimosa]

ils ont l'air ultra moelleux, des farines complètes en plus..oula ça sent bon pour mes pti déj ça!

[Marie Pk]

Je viens de réaliser les muffins, ils ont très parfumés, on sent bien le goût de noisette, un peu croustillant à l'extérieur et moelleux au centre. Très bons. Merci pour la recette.

[Eryn]

Oh ! Ils ont l'air tout doux et tout moelleux ! Bravo !

[Eliz]

FORCEMENT SOUS LE CHARME!!!!!
Je n'ai encore jamais mis de beurre dans mes muffins! soit purée d'amandes soit fromage blanc!

Qu'ils sont réussis les tiens!!!

[Lisanka]

Ca fait très envie!