20 mai 2008

Cake à la confiture d'orange

    J'aime bien les cakes quand ils ne sont pas sec et étouffant, imbibé alors d'un sirop juste au sortir du four; mais il y a aussi une autre façon qui est de rendre le moelleux au gâteau en investissant directement  la pâte avec quelques cuillerées d'une très bonne confiture d'orange faite par votre belle-mère. 3 oeufs 100g de beurre fondu froid 100g de sucre de canne complet 160g de farine dont 60 g de farine complète 1/2 sachet de levure 2 grosses cuillères a soupe de confiture d'orange ... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Retour de marché: petits légumes cuits à l'etouffée

    Au retour du marché, prenons des légumes frais, très frais, coupons les en petits cubes, cuisons les à l'étouffée avec un peu d'huile et un fond d'eau, ajoutons des dés de fromage et des raisins secs en fin de cuisson et voilà,  nous obtenons mon repas préféré en moins de vingt minutes! Pour 2/3 personnes2 carottes nouvelles1 gousse d'ail nouveau1 oignon jaune1/2 fenouil1/2 poivron jaune1/4 de barquette de fêta1 petite poignée de raisins secs de corinthe1 verre d'eaude l'huile d'olive, du sel et du poivre ... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Gâteau enfantin aux fraises

    Il y a peu, j'apprenais l'existence peu reluisante des fraises d'Espagne à la lecture d'un article intéressant sur le très beau site Cuisine Campagne. Je n'achète pas les fruits hors saison, et je ne suis pas pour autant au fait de 'qui importe quoi et dans quelle condition', cependant lorsque je prend connaissance de quelque chose qui me gène, je ne l'ignore plus et agis en conséquence; hier, une consommatrice de fraises d'Espagne m'interpelle, étrangement, alors que j'observe les differents prix, et m'encourage avec... [Lire la suite]
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15 mai 2008

votre NON aux OGM: signez la pétition et envoyez un courrier à tous vos elus

Une adresse ICIvous permet en moins de 3 minutes :- d'apposer votre nom et votre NON aux OGM en signant la pétition- d'envoyer votre NON, par  mail  à tous vos élusEcologiquement vôtre Stéphanie
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08 mai 2008

deux soupes printanières: carottes ou courgettes

    Comme vous avez prévu comme moi de commander très vite le nouveau livre de Anne et les deux de Clea, aux éditions Laplage, vous pouvez  en profiter pour commander d'autres livres de cuisine notamment dans la collection petit format qui s'emporte facilement en vacances, en week end, dans le train, et pour seulement 5 euros. L'une courgette mentholée de Valerie Cupillard que l'on retrouve dans son SOUPE BIO aux éditions Laplage, et l'autre carotte citronnée de Catherine Schiellein dans son PETITS PLATS DE... [Lire la suite]
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07 mai 2008

Paté végétal aux champignons

    A Rouen, non loin de sa cathédrale, se trouve l'unique restaurant bio  de la ville, le Chenevis*; ce lieu possède notamment une belle terrasse à l'arrière m'a t on dit , de très bons desserts utilisant l'agar agar, une sélection de thé intéressante et variée, des graines germées fraîches de la maison, et surtout son pâté végétal aux champignons fondant et savoureux. Pâté végétal aux champignons 300g de champignons3 tranches de pains aux céréales1 verre de lait végétal1 cuillère à soupe de farine... [Lire la suite]
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06 mai 2008

Soupe crémeuse d' asperges

    En avril, j'ai goûté mes premières asperges de l'année dans la cuisine Fraich'attitude; je ne peux que vous conseiller de profiter de ses cours variés pour seulement 12 euros et même moins pour certains; le cours se répartie sur environ 2 heures en plein centre de paris dans une cadre agréable agréable avec une dizaine de gourmands et un intervenant; Le programme est simple, on cuisine tout en écoutant les conseils souvent avisés et pro du cuisinier, puis on s'installe à table; les produits utilisés pour... [Lire la suite]
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