15 octobre 2007

Couscous de légumes

Le week end dernier, nous n'étions pas les seules à manger un couscous....nous n'étions pas non plus au très bon Gourbi Palace de la rue Albert Thomas près des quais de Jemmapes,  mais chez nous, tout simplement: de la semoule, des légumes, des raisins secs..... Pour toutes les deux la Préparation des légumes: je pèle et coupe 2 fines carottes en rondelles .Je lave et épluche une lanière sur deux , 2 courgettes, je les coupe en deux sur la longueur , puis en rondelles. j'obtiens des demi rondelles.Je coupe en petit cube... [Lire la suite]
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07 octobre 2007

Porridge détox

Décidément, je n'aurais pas beaucoup mis le nez dans ma cuisine cette semaine; j'ai bien profité de ce que "petite cigale" avait emmagasiné dans son fichier Images du dossier Blog ; c'est important de pouvoir y piocher des souvenirs culinaires et de les ressortir les jours de disette sentimentale, hein ; et bien, ce soir, je pioche le Porridge Detox !c'était il  y a pas si longtemps, car les haricots blancs Michelet en témoignent; et il pleuvait même, je m'en souviens. Je ne savais pas sur quoi j'allais tomber avec... [Lire la suite]
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06 octobre 2007

Risotto 4 épices

Un risotto , c'est l'assurance de plaire à tout le monde : c'est simple, bon, évolutif selon les saisons; Mais il y a deux insubmersibles* néanmoins: la qualité du riz et la cuisson; le premier est un riz italien  pour risotto, quant au second, il entend une cuisson de tous les instants où le cuisinier reste à ses cotes tout le long. voila, mon risotto  n'était que pour 2 ce midi, et je l'ai parfumé de pincées  " 4 épices"** qui, étrangement, mélange plus souvent 5 épices:  de la... [Lire la suite]
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