12 novembre 2007
Tortilla aux courgettes et échalottes
Quelle est la différence entre une omelette, une tortilla, et une frittata? A peu de chose près , je dirais que c'est la même recette à base d'oeufs, mais la subtilité tiendrait alors du pays d'origine, de l'ajout ou non de pomme de terre, de l'épaisseur ou bien encore de sa cuisson. Toujours est-il que je n'ai jamais mangé une bonne omelette, et que je n'en prépare jamais; je n'aime pas ça, les oeufs baveux, ou même le goût de la friture avec les oeufs ; je me souviens une fois avoir vu en interview... [Lire la suite]