24 octobre 2007

La Croquette s'en va .. pas pour bien longtemps

  Je pars en pays frontalier mais je reviens très rapidement, juste le temps de poser ma valise et je serais déjà de retour; à tres vite alors ...
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23 octobre 2007

Une baguette viennoise

Il fait beau, il fait très froid et je suis un peu trop ( pré)occupée cet an -ci ; alors je ressors du placard une bonne baguette viennoise pour le goûter;mais  je reviens vite, peut être demain, avec une cuisine  plus fraiche. Jeudi, je suis sur Bruxelles, et j'espere avoir le temps de m'arrêter déjeuner dans un des restaurants conseillés par  Mitsu. en compagnie  peut- être de 2 très vieilles amies*. La Recette pour 3 petites baguettes , qui provient du livre "le comptoir des pains " de... [Lire la suite]
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22 octobre 2007

Tartare d'algues : blog appétit#12, les bocaux et conserves

Ce week end, je n'ai pas complètement déserté ma cuisine puisque j'ai quand même préparé au petit matin un tartare d'algues; cela fait un moment qu' elles m'attendaient dans le frigo ( les algues bien sur) alors j'ai profité de ce  dîner de retrouvailles pour les sortir en habit de lumières; j'aime énormément le tartare d'algues: un soir j'en avais mangé un particulièrement savoureux au Potager du Marais mais lorsque j'y suis retourné dernièrement, ce n'était plus sur la carte ; suis-je la seule à l'aimer? la préparation est elle... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

diabolo menthe ou grenadine?

C'est un vrai week end qui s'achève ce soir: où on se repose ( pas vraiment) , où on prend un verre au soleil ( pas complètement) au bord de l'eau ( de la seine) et  avec de vrai grenadine et  diabolo menthe  préparés par d'autres .si ça,'est pas un post de feignante !La recette de du diabolo menthe:de la limonade du sirop de menthebien mélanger.La recette de la grenadine:de l'eau du sirop de grenadinebien mélanger
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20 octobre 2007

Le gâteau Suzy au chocolat de Pierre Hermé

Ce week end, j'avais deux occasions parfaites pour faire des gâteaux: l'anniversaire de ma mère et la venue d'un ami cher en France mais comme je ne fais jamais les choses au bon moment, je me retrouve les mains vides; j'irais sans doute dans une  bonne boulangerie demain avec le remord de n'avoir pu partager. On ne se refait pas hein ? j'aurais pu faire un gâteau au chocolat baptisé du  joli nom de Suzy par Pierre Hermé: c'est un vrai de vrai, qui plait aux petits et aux grands, avec ce qu'il faut de beurre et de sucre... [Lire la suite]
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19 octobre 2007

Les mashed potatoes de Paul McCartney

            Il était une fois un petit scarabée qui s'appelait Macca, sir Macca même puisqu'il avait été anobli; il avait décidé sur un coup de tête de marketing de donner un concert exceptionnel en France, à l'Olympia, un lundi 22 octobre 2007 à 20h et pour assister au grand bal, euh à la grand messe, il fallait faire le pied de grue devant la salle pour espérer obtenir un unique billet mais les places étaient comptées .  Elle n'était pas la seule à vouloir tant y assister et il fallait... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

Butter paneer selon Manjula

Je ne sais pas vous, mais moi, il y a des jours ou je me dis que l'histoire, vraiment,  se répète; il y a  déjà quelques années, je préparais un dîner thaïlandais  et j'avais eu la main ( très) lourde avec de la pâte de curry rouge et verte. Mes amis et moi, on s'était retrouvé à essayer de  diluer tant bien que mal la sauce trop épicée, en mangeant beaucoup de pains et en buvant de la bière jusqu'à plus soif; et bien, tout ça pour vous raconter que ce midi , j'ai réitéré ma patte lourde; j'ai voulu suivre à la... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Macarons d'épices et coco

Ce ne sont pas les macarons Adam de Saint jean de Luz et pourtant , leur craquelés pourraient les confondre, ce sont encore et toujours des biscuits de Valérie Cupillard; en fait oui, je ne connais pas de meilleurs recettes sucrées que les siennes , et il y en a tant et tant à goûter qu'il me faudrait plusieurs vies pour y parvenir. Mais promis, très bientôt, j'irais casser ma fidélité pour remonter vers des sources vintages; on en trouve d'occasion à la librairie gourmande et j'ai même  hâte de tenter certaines d'entre elles... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Gâteau brioche et sa gelée au coing

Les coings arrivent d'un peu partout, Chez dis on mange quoi ce soir, ou encore chez Anne de Blogbio, et bien sur chez La Croquette: dès qu'un petit nouveau entre chez mon primeur, mon coeur se laisse aller. Et je me suis laissée aller pour 1kg de coings, mais ce n'est qu'un début; j'envisage déjà une belle tarte aux coings avec une recette ( ou sa photo) qui m'a tapée dans l'oeil. Pour la recette de la gelée de coing, j'ai suivi à la lettre celle de " dis on mange quoi ce soir" citée au dessus. Je vous laisse le... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

Couscous de légumes

Le week end dernier, nous n'étions pas les seules à manger un couscous....nous n'étions pas non plus au très bon Gourbi Palace de la rue Albert Thomas près des quais de Jemmapes,  mais chez nous, tout simplement: de la semoule, des légumes, des raisins secs..... Pour toutes les deux la Préparation des légumes: je pèle et coupe 2 fines carottes en rondelles .Je lave et épluche une lanière sur deux , 2 courgettes, je les coupe en deux sur la longueur , puis en rondelles. j'obtiens des demi rondelles.Je coupe en petit cube... [Lire la suite]
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