lacroquette

24 octobre 2007

La Croquette s'en va .. pas pour bien longtemps

Je pars en pays frontalier mais je reviens très rapidement, juste le temps de poser ma valise et je serais déjà de retour; à tres vite alors ...

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23 octobre 2007

Une baguette viennoise

Il fait beau, il fait très froid et je suis un peu trop ( pré)occupée cet an -ci ; alors je ressors du placard une bonne baguette viennoise pour le goûter;mais je reviens vite, peut être demain, avec une cuisine plus fraiche. Jeudi, je suis sur Bruxelles,...

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22 octobre 2007

Tartare d'algues : blog appétit#12, les bocaux et conserves

Ce week end, je n'ai pas complètement déserté ma cuisine puisque j'ai quand même préparé au petit matin un tartare d'algues; cela fait un moment qu' elles m'attendaient dans le frigo ( les algues bien sur) alors j'ai profité de ce dîner de retrouvailles...

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21 octobre 2007

diabolo menthe ou grenadine?

C'est un vrai week end qui s'achève ce soir: où on se repose ( pas vraiment) , où on prend un verre au soleil ( pas complètement) au bord de l'eau ( de la seine) et avec de vrai grenadine et diabolo menthe préparés par d'autres .si ça,'est pas un post...

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20 octobre 2007

Le gâteau Suzy au chocolat de Pierre Hermé

Ce week end, j'avais deux occasions parfaites pour faire des gâteaux: l'anniversaire de ma mère et la venue d'un ami cher en France mais comme je ne fais jamais les choses au bon moment, je me retrouve les mains vides; j'irais sans doute dans une bonne...

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19 octobre 2007

Les mashed potatoes de Paul McCartney

Il était une fois un petit scarabée qui s'appelait Macca, sir Macca même puisqu'il avait été anobli; il avait décidé sur un coup de tête de marketing de donner un concert exceptionnel en France, à l'Olympia, un lundi 22 octobre 2007 à 20h et pour assister...

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18 octobre 2007

Butter paneer selon Manjula

Je ne sais pas vous, mais moi, il y a des jours ou je me dis que l'histoire, vraiment, se répète; il y a déjà quelques années, je préparais un dîner thaïlandais et j'avais eu la main ( très) lourde avec de la pâte de curry rouge et verte. Mes amis et...

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17 octobre 2007

Macarons d'épices et coco

Ce ne sont pas les macarons Adam de Saint jean de Luz et pourtant , leur craquelés pourraient les confondre, ce sont encore et toujours des biscuits de Valérie Cupillard; en fait oui, je ne connais pas de meilleurs recettes sucrées que les siennes , et...

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16 octobre 2007

Gâteau brioche et sa gelée au coing

Les coings arrivent d'un peu partout, Chez dis on mange quoi ce soir, ou encore chez Anne de Blogbio, et bien sur chez La Croquette: dès qu'un petit nouveau entre chez mon primeur, mon coeur se laisse aller. Et je me suis laissée aller pour 1kg de coings,...

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15 octobre 2007

Couscous de légumes

Le week end dernier, nous n'étions pas les seules à manger un couscous....nous n'étions pas non plus au très bon Gourbi Palace de la rue Albert Thomas près des quais de Jemmapes, mais chez nous, tout simplement: de la semoule, des légumes, des raisins...

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14 octobre 2007

Faire son paneer

A Noël dernier, j'ai reçu des propres mains du Père Noël, le vrai de Finlande, le "Cheese mould" autrement dit le moule à fromage typique; c'est un bel objet de design en bois qui m'a d'abord servi à mouler mon paneer indien mais je lui prévois aussi...

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13 octobre 2007

Galettes de lentilles

Un plat équilibré végétarien, c'est savoir associer des légumes, des céréales et des légumineux; c'est sur ce principe universel qui se retrouve sur tous les continents : en afrique du nord ( semoule de blé + pois chiches), en asie ( soja + riz), sur...

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12 octobre 2007

Mon amie La Cancoillotte

La cancoillote, c'est un fromage originaire de Franche- comté; et comme il provient du caillé ( d'où son appellation, "la coille") pour qui on a enlevé toute la crème, il se retrouve extraordinairement peu gras*; je l'ai découverte au détour d'une des...

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11 octobre 2007

Velouté de potimarron et fenouil

Une amie est l'heureuse propriétaire d'une courge géante de bien "10kg" à son domicile, et nous allons lui porter un premier secours: Proposons lui donc une transformation sous différentes formes : soupe , pain, tarte sucrée, dhal, petits gâteaux et confitures...

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10 octobre 2007

Brick à brac de légumes

Vider le bac à légumes, utiliser les bricks avant leur date de péremption et goûter au chutney coriandre*: tels étaient mes directives de ce midi ; nous étions 3 et nous étions heureux... de manger des bricks en forme de nem garnies d'un échantillon de...

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10 octobre 2007

Rose Selavy

Ici: Un seul click , et vous voilà, l'heureux acquéreur d'un beau, très beau livre de recettes tout en numérique. Il est non seulement gratuit mais en plus, à chaque fois que l'un(e) d'entre vous accepte ce cadeau, c'est 1 euro qui sera offert à la lutte...

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9 octobre 2007

Le Gâteau aux courgettes

C'est mon 14ème post et toujours pas de gâteau: à croire que je ne veux pas attirer le chaland ici; heureusement, il y a toujours une mère derrière chaque bloggeuse pour nous rappeler les bons usages. La mienne prétextant un dîner de 10 convives me passait...

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8 octobre 2007

Tarte jaune sur fond bleu ou le jeu de "vos plus belles photos culinaires "

Edith lance un jeu Vos plus belles photos culinaires ; je m'y colle ce soir. Il y a 2 catégories de joueurs : ceux qui sont dans l'action et les autres; moi je me situe carrément chez les Autres. De ceux qui, plutôt que de se lancer un défi tout neuf,...

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7 octobre 2007

Porridge détox

Décidément, je n'aurais pas beaucoup mis le nez dans ma cuisine cette semaine; j'ai bien profité de ce que "petite cigale" avait emmagasiné dans son fichier Images du dossier Blog ; c'est important de pouvoir y piocher des souvenirs culinaires et de les...

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6 octobre 2007

Risotto 4 épices

Un risotto , c'est l'assurance de plaire à tout le monde : c'est simple, bon, évolutif selon les saisons; Mais il y a deux insubmersibles* néanmoins: la qualité du riz et la cuisson; le premier est un riz italien pour risotto, quant au second, il entend...

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