12 novembre 2007

Tortilla aux courgettes et échalottes

Quelle est la différence entre une omelette, une tortilla, et une frittata? A peu de chose près , je dirais que c'est la même recette à base d'oeufs,  mais la subtilité tiendrait  alors du pays d'origine, de l'ajout ou non de pomme de terre, de l'épaisseur ou bien  encore de sa  cuisson. Toujours est-il que je n'ai jamais mangé une bonne omelette, et que je n'en prépare jamais; je n'aime pas ça, les oeufs baveux, ou même  le goût de la friture avec les oeufs ; je me souviens une fois avoir vu en interview... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

Gâteau au riz noir et aux légumes

Il était temps, me revoilà enfin  avec une recette de gâteau de riz particulièrement appétissante; je ne suis pas certaine que la photo parlera d'elle- même mais je vous assure , j'ai été très agréablement surprise. Ce gâteau au riz, comme on en fait plus, provient d'un vieux livre d'occasion trouvé à la Librairie Gourmande. Il y a en cuisine, comme en musique finalement, plus de plaisir encore à revenir aux originaux. Hier soir, on regardait la vidéo d' un vieux documentaire sur T.REX faute  d'avoir nos places pour... [Lire la suite]
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