22 décembre 2007

Galette familiale aux flocons de quinoa

On part en vacances au soleil de l'Espagne, en passant par Tourraine et Aquitaine familiales, donc c'est le dernier moment pour vider les placards; au menu, un plat simple et rapide: une galette format familial qui prend tout l'espace dans la sauteuse et sera ensuite découpée dans une assiette grand format ; en accompagnement, des lentilles cuisinées avec le reste de tous les légumes.Les enfants aiment ...et les parents aussi. c'est ça Noël? Cette recette est de Valérie Cupillard dans Assiettes végétariennes et plats... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Papitas d'Eliseo Padilla

Vous  connaissez  le magazine trimestriel CUISINE BIO? un magazine qui fait la promotion de la cuisine bio à l'ancienne à renfort de photos à gros flash et  une mise en page minimaliste à la Word; toujours est-il que ce magazine,  je l'aime passionnément; j'aime ses dossiers que l'on ne trouve nulle part ailleurs, j'aime ses entretiens avec des restaurateurs passionnés et inconnus, j'aime ces recettes de saisons qui sentent bon le vintage. L'été 2006, la revue présentait Eliséo Padilla et on apprenait... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Les galettes bretonnes au sarrasin

Je viens de faire l'acquisition d'une belle et lourde crêpiere, la véritable crêpiere bretonne pour faire des galettes au blé noir. Régulièrement chez nous,  il y a le dîner galette; la femme est au fourneau et se lance dans une expédition: à savoir donner un minimum de 4 galettes  par membre de la famille; imaginez  quand il s'agit d'une famille nombreuse. c'est comme çà et ça le restera.Auparavant, je n'avais qu'une petite crêpière premier prix de Tefal et, cet achat aurait pu être le symbole de mon appartenance à la... [Lire la suite]
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01 octobre 2007

La Purée poêlée de mon invité

J'aime encore plus manger quand ce n'est pas moi qui cuisine. Samedi midi, comme  j'étais occupée une bonne partie de la matinée à m'adonner à mon sport favori, je fus invitée à déjeuner à mon domicile pour un repas très étonnamment masculin. Bien qu'il ne restait que 2 grosses pommes  de terre Nicolas à purée et un beau bouquet de persil plat, mon "cuisinier- invité de La Croquette " avait envisagé des pommes de terres sautées; mais au grand malheur de ces dernières, le plat finit en purée ; et c'est ainsi que... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

J'aime la galette, Savez vous comment

Quand elle est bien fraîche Avec des céréales dedans.... mais aussi, des légumes râpés crus ou cuits, des épices, des légumineux, de la farine, des oeufs, du lait végétal ou animal etc.une galette, ca rassemble tout ce que j'aime; c'est très simple et très bon. cercle en inox Dans un saladier je verse 1bol de flocons de quinoa* , je verse 2 verres de lait de riz chaud et j'attends... [Lire la suite]
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